“你好，你们学校食堂平时餐品留样是怎么操作的？请提供一下票据凭证？”近日，杞县葛岗镇纪委联合市场监督管理所成立督查组，采取不打招呼、直奔现场的方式，对辖区多所中小学校的“校园餐”管理情况开展专项督查整治。

为切实筑牢校园食品安全防线，压紧压实学校食堂管理、日常监管各方责任，督查组精准发力，坚持严字当头，直奔食堂后厨、食材库房、操作间等关键点位，开展实地督查，推动主体责任、监管责任、监督责任贯通协同，守护学生“舌尖上的安全”。

督查过程中，工作人员重点围绕食堂食材采购渠道、索证索票、进货查验登记、食材分类储存、食品加工操作、餐食留样管理、餐具清洗消毒、食堂从业人员健康证持证及日常卫生规范等关键环节逐项细致核查，认真翻阅食堂日常台账记录，仔细查看操作流程是否规范、管理制度是否落地，对发现的细节问题现场逐一指出，当场交办限期整改，做到监督不走过场、整改不留死角。

针对检查中发现的部分学校存在留样记录不完整、消毒记录更新不及时等问题，督查组当场提出整改意见，并建立问题台账，实行销号管理。同时，要求各校严格落实食品安全校长负责制，健全完善食堂管理制度，强化从业人员培训，切实提升食品安全保障水平。截至目前，已现场督促整改3个，限期整改2个。

“下一步，我们将持续监督‘校园餐’食品安全，不定期开展明察暗访和回头看，对责任落实不力、整改敷衍了事、制度执行不严的相关责任人严肃追责问责，以铁的纪律筑牢校园食品安全防护网，为全镇教育事业健康平稳发展保驾护航。”该镇纪委负责人表示。（杞县葛岗镇纪委 高子珺）